方法一：不破坏甘露醇（海带表面那层白霜）。干海带隔水蒸20-30分钟，关火开锅盖拿出晾一下，切小块放入温水中加入白醋浸泡30-60分钟。
方法二：干海带剪成小块，放入温水中，再加入白醋面粉搅匀，10分钟即可。