維生素K2是什麼？5分鐘了解功效、食物排行與副作用
2026-01-21
維生素K2是人體中不可或缺的營養素，與血液的凝固功能、促進骨質鈣化等都有密切關係，因此對維持生理機能來說，是很重要的存在。
今天Jocelyn營養師就要為你介紹維生素K2是什麼、功效、如何補充，以及副作用有哪些，讓我們一起來看看吧！
文章目錄
維生素K2是什麼？和K1有什麼差別呢？
- 1. 天然食物來源
- 2. 生物利用率高低
維生素K的3大功效，帶你一次了解
- 1. 有助血液正常的凝固功能
- 2. 促進骨質的鈣化
- 3. 活化肝臟與血液中的凝血蛋白質
維生素K2如何攝取？富含維生素K2的食物排行
一天該吃多少維生素K2？補充維生素K2會有副作用嗎？
- 維生素K每日建議攝取量
- 維生素K2副作用
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維生素K2是什麼？和K1有什麼差別呢？
維生素K是脂溶性維生素，不僅是良好的營養補充，對於生理機能也有很關鍵的影響。根據結構不同，維生素K群還可以分成許多種類，日常飲食中最常見的為維生素K1及K2，而它們之間有著以下2大差異性：
1. 天然食物來源
維生素K1：又稱為葉綠醌（Phylloquinone），是人類攝取維生素K最主要的類型，主要存在於植物性食品，例如：深綠色葉菜類（甘藍、菠菜等），或是豆類和植物油中。
維生素K2：又名甲基萘醌（Menaquinones），主要存在於動物性食物與發酵食品中，例如：蛋、肉類、肝臟、牛奶、納豆、起司等，而身體中的細菌也能協助合成K2。
2. 生物利用率高低
曾有研究指出，維生素K2擁有更長的半衰期，也就是在體內的停留時間比較長，能更有效地被身體利用，因此相較維生素K1，具備更高的生物利用率。
再者，維生素K2會有更高的生物利用率，主要是因為維生素K本身是脂溶性營養素，而動物性食物通常含有較多的脂肪，所以幫助其中的維生素K2更好被吸收，利用效果更佳。
除了天然來源的維生素K1、維生素K2之外，還有一種是人工合成的維生素K3，雖然也能轉化成維生素K2，但一般禁用在人類身上，會添加於家禽、家畜和寵物的飼料中。
維生素K的3大功效，帶你一次了解
簡單分辨了維生素K1及K2的差異後，那維生素K究竟有什麼功效呢？Jocelyn營養師整理了以下3大功效，幫助你快速了解：
1. 有助血液正常的凝固功能
維生素K是幫助血液正常凝固功能的重要營養素，會參與關鍵因子的活化，因此適量補充能有助血液正常的凝固功能。
2. 促進骨質的鈣化
維生素K能夠促進骨質的鈣化，讓鈣真正成為我們身體的鋼筋，尤其以維生素K2而言，參與了骨鈣素（Osteocalcin）以及基質Gla蛋白的作用過程，因此在維生素K2的協助下，可以促進骨質的鈣化。
3. 活化肝臟與血液中的凝血蛋白質
和功效1相似，維生素K能夠參與許多凝血蛋白質的活化，對循環代謝相當重要，特別是負責活化肝臟與血液中的凝血蛋白質，幫助維持血液正常的凝固作用。
如果希望對維生素K有更深入的了解，歡迎隨時加入VITABOX® 官方LINE，由保健食品諮詢團隊為你提供專業解答。
維生素K2如何攝取？富含維生素K2的食物排行
維生素K2相較維生素K1有更高的生物利用率，那究竟該吃什麼才能夠有效補充呢？Jocelyn營養師推薦以下幾種食物，大家可以在日常生活中多補充。
維生素K2食物
維生素K2含量（每100g）
納豆
800～1000 ug不等
硬乳酪
51.1 ug（依據種類有些許差異）
義式臘腸
41.7 ug
軟乳酪
39.5 ug（依據種類有些許差異）
去皮雞腿肉（煮熟）
35.7ug（依據種類有些許差異）
雞蛋
33 ug
牛肉
26 ug
雖然能夠從均衡的飲食攝取，但卻難以估算攝取量，因此建議食用成分天然、透明的保健食品來幫助達到每日建議攝取量，讓營養素的補充更有效率。
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一天該吃多少維生素K2？補充維生素K2會有副作用嗎？
維生素K每日建議攝取量
維生素K是脂溶性維生素，因此可以搭配含有脂質的食材一起食用，如酪梨、堅果、橄欖油等，吸收會更好。根據國人膳食營養素參考攝取量第八版，維生素K每日建議攝取量為：
0～6個月：2 ug
7～12個月：2.5 ug
1～3歲: 30 ug
4～9歲：55 ug
10～12歲： 60 ug
13～18歲：75 ug
19歲以上：男生120 ug、女生90 ug
維生素K2副作用
對大部分的人來說，只要適當攝取維生素K2，基本上不會產生副作用，但如果有在服用抗凝血劑，例如：華法林（Wafarin）的人，可能就需要注意食用方式與攝取量，避免干擾藥物作用。
在補充維生素K2上若有任何疑慮，也建議向醫師或VITABOX® 官方LINE進行專業諮詢後再服用唷！
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作者介紹
本文作者：VITABOX® 專欄作者 Rebecca本文專家：VITABOX® 營養師 Jocelyn
【關於本文專家 Jocelyn】
現職：保健食品諮詢營養師
專長：銀髮族營養調理、內外科營養照顧、男性營養保健、個人營養保健諮詢
經歷：知名生物科技公司保健營養師、企業健康講座講師、團體膳食營養師
介紹：從求學及生活經驗中體會到「營養素」對於身體正常運作的重要性，相信 you are what you eat，希望透過營養諮詢服務，傳達正確的營養知識，同時善用保健食品搭配來補足營養缺口，以維持健康的身心狀態。
【關於本文作者 Rebecca】
本文作者 Rebecca 保健食品顧問畢業於台灣大學食品科技研究所，擅長精神疾病營養調理、功能醫學營養、疾病營養調理。
VITABOX® 維他盒子集結各方保健營養菁英，由專業藥師、營養師、生化博士組成，專注研製「全天然無化學添加配方」。
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參考資料：
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